dimecres, de maig 07, 2008

Pollastre amb gambes (mar i muntanya)

Avui he volgut recuperar una recepta de la mare, aprofitant que vam tenir convidats, vaig preguntar a la família, com es feia. Ens vam llepar els dits.

Ingr
edients:

  • un pollastre a octaus
  • una dotzena de gambes
  • 4 alls
  • Julivert
  • 100 grs d'ametlles
  • 100 grs d'avellanes
  • conyac
  • Sal
  • pebre
  • rovell d'un ou dur
  • 1 llesca de pa fregit
Preparació

Agafarem una paella i afegirem una mica d'oli,
enfarinarem els talls de pollastre i les gambes
quan l'oli estigui calent fregirem el pollastre i les gambes, tot just per que quedi sobtat.
Després d'això reservarem l'oli de la paella.

Ara farem la picada amb la resta dels ingredients, es pot fer manual o bé jo ho vaig passar per la batedora. Les quantitats exactes no les sé ja que no em va quedar com em recordava, em vaig passar amb el julivert.

Agafaren una cassola i hi posarem el pollastres i les gambes.
Deixatarem la picada amb l'oli de fregir les gambes (per donar-li més gust) i ho posarem a la cassola, per acabar hi afegirem una llossada d'aigua per cobrir-ho tots més o menys i ho posarem a foc lent durant 30 a 40 minuts.

que aprofiti!!

Per cert, encara haig de discutir amb la meva germana si també hi anava una pressa de xocolata a la picada, però aquest cop no en vaig posar.

 

blogger templates | Make Money Online