Aquesta es una recepta típica de pescadors encara que avui en dia la fem molt de tant en tant. Es tracta d’una recepta no gaire complicada a on tot es bull i després es nega amb allioli.
Necessitarem:
- Un Pop
- Mitja Col
- Unes patates
- Sal
- Grans d’all
- Oli
- Un ou
Primer de tot, hem de tenir la precaució de congelar el pop, (si potser net).
Després de tenir-lo congelat durant tres o quatre dies, el traurem del congelador el dia abans per es descongeli lentament dins d’un plat en el marbre..El pop té una carn amb molta fibra i sinó féssim aquesta acció ens quedaria dur.
Procediment:
Agafarem una olla gran i l’omplirem amb dos terços d’aigua i la posarem a bullir. Mentrestant.... netejarem el pop.
Una vegada net el pop el tallarem a bocins mes o menys de dos centímetres de gruix. Quan l’aigua estigui bullint hi tirarem el pop. Mitja hora més tard hi afegirem la col. Que haurem tallat prèviament. Pelarem les patates i les talarem per bullir i les afegirem deu minuts més tard que la col.Per netejar el pop li girarem la bossa del cap i tirarem totes les vísceres del cap, el ulls i la boca.
No us deixeu de salar. Mentre es va fent, farem un allioli no gaire fort. Al cap de mitja hora de tirar la coll (i potser 5 minuts més), apagarem la cocció, i ja es pot emplatar,Bon Profit!!!
