Tallador, Rallador d' herbes, Alls ...
aquest gatget Chef'n Rev'n Chef es un estri per tallar herbes i pelar alls,
però jo l'hee fet servir per tallar ous, olives ...
es molt senzill d'utilitzar i netejar.
Tallador, Rallador d' herbes, Alls ...
a les 12:40 Publicat per en/na Pere 1 comentaris
Avui he volgut recuperar una recepta de la mare, aprofitant que vam tenir convidats, vaig preguntar a la família, com es feia. Ens vam llepar els dits.
Ingredients:
a les 18:16 Publicat per en/na Pere 3 comentaris
Per alguns la mona es més que un Ou de xocolata i per les terres de l'Ebre encara està arrelada la costum de fer-se la mona a casa però la tradicional.
Aquests dies que hem estat amb la família, hem estat preparant mones amb la neboda que té 8 anys.
La mona es bàsicament un tortell fet amb una massa molt semblant a la del pa ( no es de briox), farcida normalment de cabell d'àngel, en cara que també en podem trobar de crema i xocolata.
Ingredients:
(quantitat per a 7 o 8 Mones)
podem mullar la massa una mica, per tal de que conservi aquesta elasticitat.Deixarem la massa reposar en un recipient unes 3 hores i mitja o 4 hores, per tal que vagi creixent.
la quantitat no ha de ser excessiva , sinó més aviat justa ja que al inflar-se la massa ja en tindrem prou.Una vegada repartit el cabell d'àngel tancarem la massa per fer-ne un caneló de cabell d'àngel.
Mentrestant haurem bullit un ou per tal de tenir un ou dur.Agafarem l'ou dur i el posarem en l'unió del extrems del tortell i el sellarem amb dues porcions de massa sobrant en forma de creu.
Mentrestant escalfarem el forn a 200 grausAgafarem la mona i la posarem a sobre un paper de forn.
a les 19:57 Publicat per en/na Pere 0 comentaris
Avui el Pare m’ha portat sardines, Així que encara que no toqui, farem sardines en escabetx, que sempre va bé tenir-ne preparades.
Temporada
Tal com diu el refrany “ Sardines al Febrer, tira-les al femer”, aquest refrany fa referencia a que les sardines a l’hivern estan seques i per tan no tenen tan de gust, també es diu que no s’haurien de menjar en mesos que portin “R” llavors ens queden tan sols el mesos d’estiu que es quan el peix blau està gras.
Ingredients:
L’escabetx
L’escabetx es una infusió d’especies, verdures amb Oli i Vinagre que permet conservar i condimentar a un aliment ,que farà de plat principal. Generalment es comenta a partir d’una composició d’un terç d’oli, d’un terç de vinagre i un terç de vi , en que se li afegeixen diverses especies i es fan infusionar (pebre, clau , comí, pells de llimona, etc.. ). En aquest cas, utilitzaré una mesura diferent ( tres gots d’oli per dos de vinagre).
Mal Tallarem la ceba, els tomàquets i els alls i els posarem en una cassola.
Hi posarem les sardines, hi tirarem sal.
Hi posarem la farigola i les especies.
Taparem la cassola i la posarem a foc lent. Al cap de tres quarts d’hora pararem el foc. Ho deixarem reposar un dia que queda millor.
a les 19:41 Publicat per en/na Pere 1 comentaris
L’altre dia volia sorprendre els amics, així que vaig buscar a la web (chinese-hawaiian "barbecued" ribs) si trobava quelcom diferent que no solem menjar, (almenys no d’aquesta manera)
Crec que el resultat va ser prou Bo.
Mides
1 Tassa = 220grs
1 lliure =0.465 Kg.
Barrejar tot: el sucre, la salsa de soja, el ketchup, el conyac, i la sal en un bol fins que el sucre es dissolgui.
Posar la marinada en una bandeja de rostir, llavors afegir l’all i el gingebre, i les costelles. Donar voltes a les costelles dins l’adob, cobrir amb l’adob i donar voltes ocasionalment, almenys durant 3 hores.
Precalentar el forn a 160ºC o 325°F.
Posar una safata a la part baixa del forn i la graella a la meitat.
Posar les costelles en la graella , ruixar amb l’adob cada 20 minuts i girar-les.
Per fer això treure la safata i les graelles a la vegada, per que l’adob que sobri caigui en la safata
a les 23:04 Publicat per en/na Pere 4 comentaris
Fixeu-vos que hem preparat dos bols: un amb sòlids i un altre amb líquids.
O posarem a la panificadora i escollirem el programa de pa esponjós.
Bon profit!!
a les 10:58 Publicat per en/na Pere 3 comentaris
Aquesta recepta es la típica de casa, encara que sempre no quedi mai igual, en aquesta ocasió van convidar a la Cristina i no em va convèncer el resultat encara que estava bo.
Necessitarem:
No s'hi ha d'afegir oli a la cassola potser una mica 'aigua (molt poca per ajudar a fer-se la sèpia), sinó la sèpia quedarà dura.Mentrestant, agafarem la salsa de la sèpia, la ceba, els tomàquets dos dits del pebrot vermell i una mica de sal i els passarem per la batedora.
Ens hauria de quedar una salsa vermella - ataronjada (com més pebrot més taronja).Una vegada cuita la sèpia, afegirem oli i afegirem els salsitxes tallades per la meitat i les gambes per tal de sofregir-ho tot.
a les 8:55 Publicat per en/na Pere 0 comentaris